Albert Garboni

[[Povestea de început, de completat: primul vin care a contat, cine i l-a pus în mână, ce a simțit.]]

[[De completat: de ce a rămas cu vinul și nu cu altceva.]]

[[Momentul de cotitură, de completat: seara sau întâlnirea care a schimbat direcția.]]

[[De completat: ce a decis atunci și ce a lăsat în urmă.]]

Champagne, Cava, Sherry, Port. Patru lumi diferite, fiecare cu regulile ei, fiecare cu un examen serios în spate. Le are pe toate. În România, e o combinație pe care o întâlnești rar.

Peste toate, candidatura la Diploma WSET, Level 4. Ultimul nivel înainte de Master of Wine. Nu e un titlu de pus pe perete. E felul lui de a-ți spune că, atunci când îți traduce un vin, o face din temelii, nu din impresii.

Vinul e pentru oameni, nu pentru impresionat somelieri. Albert crede asta cu tărie și se vede în tot ce face. La masa lui nu există întrebare proastă și nu se ridică nimeni o sprânceană dacă nu știi diferența dintre un Riesling și un Chardonnay.

Îți spune pe limba ta de ce un vin merge cu ce ai în farfurie. Fără termeni goi, fără paradă. Pleci știind să alegi cu cap, nu învățat pe de rost. Asta contează: să te simți bine cu paharul în mână și, în același timp, să te pricepi puțin mai mult decât aseară.